众所周知，端午节吃粽子是中国一千多年来的传统文化。却不曾想在甘肃甜醅子和粽子一样都是端午节必吃的食物，在大街小巷都可以看到。

甜醅子，又称“酒醅子”，是西北有名的甜点小吃，也是甘肃端午节的传统小吃。甜醅子在甘肃主要是由小麦做成。

将小麦淘洗干净，舂掉小麦的最表层的那层皮，然后放入锅中煮到熟，然后将热水清掉后，散开放到案板上直至冷却。

冷却后取适量酒曲拌均匀再装入瓦盆中，采集核桃树叶铺在表层，再拿厚一点的棉布包裹严实放在温热的灶头。

大概两三天之后差不多能闻到酒香味的时候，打开即可食用。食用方法因人而异，既可以直接盛出来吃，也可以盛出来放入枸杞、红枣、蜂蜜，用热水冲泡来吃。

正宗的甜醅子吃起来香甜可口又不腻，在西北是广受欢迎的甜点小吃，但是吃多了会有点微醉，尤其是小孩子，不可多食。